Стейки

Красивый и ароматный, румяный с аппетитной золотистой корочкой, сочный и нежный внутри — именно так можно охарактеризовать классический бифштекс.

Классический нож для сочных стейков состоит из длинного лезвия с высокой пяткой и массивной ручки. Лезвие само по себе широкое, но резко сужается в конце

Любой гриль подойдет для приготовления стейков, если он соответствует стилю жизни его владельца и обеспечивает максимальный комфорт при использовании

Кто-то ошибочно считает, что самостоятельно приготовить мясо, как в лучшем стейк-хаусе города, не удастся. Действительно ли это так разберемся в этой статье.

Стейк из отборной мраморной телятины, прошедший процесс влажного или сухого вызревания — это 2 разных продукта…

Наличие жировых прослоек — ключевой показатель для премиальных стейков. Мраморность влияет не только на запах, оттенок и текстуру, но и на простоту приготовления мяса.

Секрет идеального вкуса стейков из мраморной телятины: стоит ли в процессе приготовления добавлять растительное или сливочное масло?

Выбираем правильное мясо для стейка. Классические и альтернативные стейки. Вырезка, Рибай, Нью-Йорк, Топ-блейд, Денвер, Мачете

Нужно ли мыть мясо под водой перед приготовлением или заморозкой В чем вред промывки мяса. Чем заменить промывку водой без вреда для здоровья и качества еды

Три самых безопасных способа разморозить мясо: размораживание в холодильнике, метод холодной воды, разморозка в микроволновке

Чем отличаются альтернативные стейки от премиальной классики. Какие альтернативные стейки стоит попробовать: Хенгер стейк | Скерт-стейк | Топ-блейд и Флэт-айрон | Денвер | Пиканья