+38 050 150 4683
Приєднуйтесь – Telegram Logo Instagram Logo TikTok Logo Facebook Logo YouTube Logo

Рецепт приготовления стейка Стриплойн
0 comments2 Просмотров

Приготовить ароматный, сочный и вкусный стейк Стриплойн на домашней кухне или на открытом воздухе можно примерно за 30 минут, если использовать нашу подробную пошаговую инструкцию!

1. Заказываем стейк Стриплойн (Нью-Йорк) на сайте “Слезы Вегана”. Каждый мясной деликатес находится в надежной вакуумной упаковке. Поэтому стейк можно хранить в холодильнике до 7 дней или в морозильной камере до 6-ти месяцев, если пока не планируете приготовление ароматного мясного блюда. В комплект, помимо самого мясного деликатеса, также входит набор базовых специй.

2. Раскрываем вакуумную упаковку. Лучше осторожно разрезать пакет сверху острым ножом, как показано на фото ниже, чтобы не повредить саму телятину.

Рецепт приготовления стейка Стриплойн

3. Вынимаем стейк Стриплойн. Теперь мясо следует просушить с помощью бумажных полотенец. Важно: предварительно промывать стейк не нужно! Достаточно осторожно промокнуть мясной деликатес бумажным полотенцем с каждой стороны. Таким образом удастся убрать излишнюю влагу.

Рецепт приготовления стейка Стриплойн

4. Перед началом приготовления мясо должно отдохнуть при комнатной температуре около 30 минут. Поэтому его следует заранее вынуть из холодильника. Важно: холодное мясо будет прогреваться медленнее, поэтому потеряет много сока!

5. После того как стейк немного отдохнул и нагрелся до комнатной температуры, его следует приправить солью и перцем с обеих сторон, входящих в комплект. Сверху также положите немного тимьяна. Ориентируйтесь на собственные вкусовые предпочтения, но обращайте внимание, что мясо очень хорошо поглощает соль и перец.

6. Теперь полейте стейк Нью-Йорк небольшим количеством оливкового масла. Для полного раскрытия вкуса и аромата изысканной мраморной телятины воспользуйтесь секретным ингредиентом — соусом Ворчестер. Его можно приобрести в любом локальном супермаркете. Соус Ворчестер в дальнейшем можно будет использовать на домашней кухне для приготовления пикантных маринадов и даже классического соуса Цезарь. На один стейк понадобится около 10 мл соуса Ворчестера (1 ст. л.).

7. Теперь нужно немного “помассировать” стейк. Легкими массажными движениями растирайте мясной кусок. Дайте мясу несколько минут промариноваться и насытиться ароматными специями, оливковым маслом и пикантным Ворчестером.

8. В нашем случае стейк Нью-Йорк будет готовиться на открытом гриле. Так что можно сразу же приготовить немного овощей-гриль на гарнир. Авторский рецепт сочных и золотистых овощей-гриль от шеф-повара “Слезы Вегана” можно найти на нашем сайте по этой ссылке. Теперь вернемся к приготовлению изысканного стейка из мраморной телятины. Положите мясо на решетку и начинайте обжаривание.

9. При желании добавьте к стейку предварительно замаринованные свежие овощи. Средняя высота стейка Стриплойн составляет 3 см. Идеальная степень прожарки — Medium (Medium Rare). Поэтому именно на неё следует ориентироваться. Для приготовления стейка Нью-Йорк степени Medium мясо следует обжаривать 1-2 минуты с каждой стороны. Если используете кухонный градусник, то температура в самой толстой части мясного куска должна составлять около 50-60°С.

Рецепт приготовления стейка Стриплойн

10. В процессе приготовления стейк и овощи достаточно перевернуть 2 раза. Этого времени хватит, чтобы получить аппетитную золотистую корочку с сеточкой и нежную сердцевину с легким розовым оттенком. После обжаривания дайте стейку немного отдохнуть. Положите горячий стейк на доску на несколько минут.

Рецепт приготовления стейка Стриплойн

11. Теперь можно нарезать ароматный стейк Стриплойн тонкими слайсами или небольшими кусочками. Ориентируйтесь на собственные предпочтения и пожелания гостей.

12. Идеальный вариант подачи такого стейка — деревянная доска. Не забудьте добавить порцию горячих овощей-гриль! Приятного аппетита!

  • Акция Мясной бокс Альтернативный

    Мясной бокс “Альтернативный”

    Мясной бокс “Альтернативный” содержит:

    • 2 стейка Чак Ай Ролл;
    • 3 стейка Мясника или Мачете;
    • Общий вес 2 кг.

    *К каждому заказу — набор специй в подарок.

    Первоначальная цена составляла 1 249 грн.Текущая цена: 1 099 грн. В корзину
  • Акция Мясной бокс Акционный №4

    Мясной бокс “Акционный №4”

    Мясной бокс “Акционный №4” содержит:

    • 5-6 стейков Рибай на кости или Клаб сухой выдержки;
    • Общий вес 2 кг.

    *К каждому заказу — набор специй в подарок.

    Первоначальная цена составляла 2 235 грн.Текущая цена: 2 000 грн. В корзину
  • Акция Мясной бокс Акционный №3

    Мясной бокс “Акционный №3”

    Мясной бокс “Акционный №3” содержит:

    • 10-12 или 5-6 стейков Чак Ай Рол;
    • Общий вес 3 кг (1.5 кг).

    *К каждому заказу — набор специй в подарок.

    1 869 грн Выберите параметры Этот товар имеет несколько вариаций. Опции можно выбрать на странице товара.
  • Акция Мясной бокс Акционный №2

    Мясной бокс “Акционный №2”

    Мясной бокс “Акционный №2” содержит:

    • 6 или 3 стейков Чак Ай Рол;
    • 4 или 2 стейка Стриплойн;
    • Общий вес 3 кг (1.5 кг).

    *К каждому заказу — набор специй в подарок.

    1 759 грн Выберите параметры Этот товар имеет несколько вариаций. Опции можно выбрать на странице товара.
  • Акция Мясной бокс Стриплойн

    Мясной бокс “Стриплойн”

    Мясной бокс “Стриплойн” содержит:

    • 6 Стейков Стриплойн;
    • Общий вес 1.9 — 2 кг.

    *К каждому заказу — набор специй в подарок.

    Первоначальная цена составляла 1 549 грн.Текущая цена: 1 319 грн. В корзину
  • Акция Мясной бокс Брутал XL

    Мясной бокс “Брутал XL”

    Мясной бокс “Брутал XL” содержит:

    • 1 Стейк Рибай Choice;
    • 2 Стейка Рибай на Кости Сухое Вызревание;
    • 2 Стейка Нью-Йорк;
    • 6 Бифштексов;
    • Общий вес 3 — 3.1 кг.

    *К каждому заказу — набор специй в подарок.

    Первоначальная цена составляла 2 799 грн.Текущая цена: 2 474 грн. В корзину
Share
UP
Доставка по Україні в термопакуванні з Холодоагентами