+38 050 150 4683
Приєднуйтесь – Telegram Logo Instagram Logo TikTok Logo Facebook Logo YouTube Logo

(12 отзывов клиентов)

Стриплойн — премиальный стейк, который производится из реберной части быка «Тонкий край». По периметру стейка проходит тонкая полоска жира, которая придает мясу невероятную сочность.

*К каждому заказу получите набор специй в подарок.

Артикул: SV-NY-U-003 Категория: Метки: , ,

Описание

  • Быстрая доставка с хладагентами по Украине
  • Отдельная вакуумная упаковка для каждого стейка
  • Органическое питание трава и зерно
  • К каждому заказу — набор специй в подарок

Стриплойн — стейк премиум-класса, который получают из короткой корейки. Представленный мясной деликатес отличается насыщенным ароматом и характерным вкусом, так как состоит только из одной малоподвижной мышцы.

Стриплойн (Нью-Йорк) — классический телячий стейк без кости. Его получают из короткой поясничной корейки, которая расположена между толстым краем и нежной вырезкой.

Стейк Стриплойн отличается сочностью, насыщенным ароматом и умеренно выраженным мясным вкусом. Классический Нью-Йорк формируется с помощью одной мышцы, а жировая прослойка проходит только по периметру мясного деликатеса.

Обычно стейк Стриплойн обжаривают на открытом огне или гриль-сковороде с добавлением большого количества соли и перца. Идеальная степень прожарки — Medium Rare или Medium.

Стріплойн (Нью-Йорк)
Хранение

Хранить Стриплойн следует в холодильнике до 7 дней или в морозильной камере до 6 месяцев с использованием специальной вакуумной упаковки.

Выдержка

Стейк Стриплойн проходит процесс влажного вызревания, который длится от 14 до 21 дня.

Что такое классический стейк Стриплойн?

Стриплойн, или “Striploin” — американское название, в котором “loin” обозначает “филейная”, а “strip” — “полоска”. Дополнительное название “Нью-Йорк” происходит от города в США, где его впервые начали подавать в локальных ресторанах.

Представленный мясной деликатес вырезают из поясничной части телятины, а точнее из короткой корейки, которая располагается в пределах 7-13 позвонков молодого животного. Нежная мышца, которая располагается от тазовой кости к лопатке, называется “longissimus dorsi”. Она почти не принимает участия в двигательной активности животного.

Энергетическая ценность на 100 грамм продукта:
Калорийность 118ккал
Белки 13.5грамм
Жиры 3.9грамм
Углеводы 7.2грамм
Клетчатка 0грамм

Поскольку стейк Стриплойн состоит только из одной мышцы и в нем не так много соединительной ткани. Однако ему определенно хватает внутримышечного жира и мраморности, которые постепенно плавятся во время приготовления. Равномерное распределение жира происходит благодаря правильному вскармливанию животных. Сначала они пасутся на траве, а через 3-4 месяца их переводят исключительно на зерновое питание.

Классический телячий стейк Нью-Йорк отличается ровной волокнистой структурой и не содержит костей. Толщина составляет примерно 3 см.

Поскольку этот мясной деликатес обладает ярким мясным вкусом, его рекомендуют подавать с бокалом красного вина. Дополнительно можно приготовить легкий гарнир и соус, например, освежающую овощную сальсу и винный соус.

Стейк Стриплойн

Детали

Тип мяса

Телятина

Производитель

Украина

Порода

Украинская мясная

Выдержка мяса

Влажное вызревание мяса

Продолжительность выдержки мяса

От 14 до 21 дней

Оптимальная прожарка

Medium

Упаковка

Вакуумная упаковка

Срок хранения

7 дней в холодильнике, 6 месяцев в морозильной камере

Условия хранения

В морозильной камере и вакуумной упаковке без повторной заморозки в случае первичной разморозки, В холодильнике и вакуумной упаковке при температуре 0°С — +5°С градусов

Доставка по Украине

, , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , ,

12 отзывов на Стейк Стриплойн

  1. Виталий

    Спасибо. Космос

    Изображение #1 от Виталий
    Изображение #2 от Виталий
  2. Антон

    Стейки вкусные, покупающее в первый раз. В тандыре они получаются на 4 из 5. Приходится открывать поддув, чтобы они не сварились. Буду делать их в следующий раз, как и раньше, на мангале

    Изображение #1 от Антон
    Изображение #2 от Антон
    Изображение #3 от Антон
    Изображение #4 от Антон
    Видео #1 из Антон
  3. Margarita

    Изображение #1 от Margarita
  4. Ириша

    Добрый день!) Все очень понравилось) особенно стриплоин – просто в самое сердечко)) спасибо вам огромное)

    Изображение #1 от Ириша
  5. Руслан

    Сочные стейк, спасибо. Мой ТОП

    Изображение #1 от Руслан
    Изображение #2 от Руслан
    Изображение #3 от Руслан
  6. Иван

    Вкусные стейки. Если есть горячими – отличные, остывшими – вкусные)

  7. Людмила

    Усе як завжди на висоті , стейкі смачнющі, а олія з гречаним хлібчиком в помідоркою дуже запашна

  8. Владислав Фен

    Мне понравились стейки Нью -Йорк, Рибай для меня сильно жирным оказался. В дальнейшем я бы предпочёл что-то более не жирное. Ещё понравилась упаковка, вмести со специями

  9. Анастасия

    Стейки изумительные – нежные сочные! Упаковка на высоте! Отдельное спасибо за пряные травы.
    Обязательно буду обращаться ещё

  10. Виктор Горкий

    Все дошло отлично!!!) жарить будем завтра. Один пожарили сразу, так меня спросили , это Вагю?) Очень нежно и вкусно.

  11. Антон

    Добрый день) Забыл отписать, много все наложились на маленькие выходные) Спасибо, все было просто мега круто))) Когда в следующий раз прилечу, обязательно опять сделаю у Вас заказ))) Мясо бомба!!!

  12. Мари

    Добрый день! Стейки отличные! Сейчас в размышлениях, какие будем заказывать в следующий раз! Спасибо большое вам за оперативную доставку, качественный продукт и эстетичную упаковку!

Добавить отзыв

Ваш телефон не буде опублікований.

Вам также будет интересно…

UP