+38 050 150 4683
Приєднуйтесь – Telegram Logo Instagram Logo TikTok Logo Facebook Logo YouTube Logo

(2 отзыва клиентов)

Стейк Чак Ай Ролл – сочный, с большим количеством прожилок альтернативный стейк из лопатки. Подойдет для ценителей промаринованного и хорошо прожаренного мяса.

*К каждому заказу получите набор специй в подарок.

Артикул: SV-RB-U-078 Категория: Метки: , ,

Описание

  • Быстрая доставка с хладагентами по Украине
  • Отдельная вакуумная упаковка для каждого стейка
  • Бесплатная доставка службой Нова Пошта от 3000 грн
  • К каждому заказу — набор специй в подарок

Чак Ай Ролл недорогая альтернатива стейку Рибай. Это достаточно бюджетный, при этом очень нежный стейк с приятным насыщенным запахом. Мясо отличается хорошей мраморностью и округлой формой отруба. Не такой жирный, как Рибай, но точно не уступает ему по насыщенности вкуса и аромата.

Стейк Чак Ай Ролл (или просто «чак-ай») — интересный кусок мяса, потому что на конце ребра он содержит несколько дюймов той же нежной мускулатуры, из которой получаются стейки Рибай. Однако он также окружен соединительной тканью, жиром и несколькими другими мышцами, которые не такие нежные – они имеют очень насыщенный мясной вкус и запах.

Стейк Чак Ай Ролл может быть не таким нежным, как соседние стейки Рибай, но он придает мясной вкус говядине. Не стесняйтесь с солью и перцем. Тщательно обмажьте стейк с обеих сторон, а затем оставьте его без крышки в холодильнике на два часа. Если у вас нет времени оставить стейк в холодильнике на пару часов, дайте ему хотя бы 30 минут при комнатной температуре, прежде чем начинать готовить.

Стейк Чак Ай Ролл

Как выдерживается?

Чтобы достичь максимального качества мяса, стейки Чак Ай Ролл подвергаются влажному вызреванию в течение 14 – 21 дня. Это дает возможность не только смягчить мясо, но и сделать его вкусовые качества выраженнее, а аромат насыщеннее. Мясо хранится в специальных герметичных камерах под строгим контролем, с соблюдением правильного температурного режима и уровня влажности.

Как хранить?

Хранить упакованный стейк Чак Ай Ролл можно в холодильнике в течение 7 дней, или же в морозильной камере до полугода. При этом, не рекомендуем снимать вакуумную упаковку, чтобы мясо не испортилось и не утратило свои характеристики. Если после приготовления, осталась часть мяса, ее можно хранить в герметичном контейнере в холодильнике еще два-три дня. Для повторного замораживания мясо не предназначено.

Что представляет собой стейк Чак Ай Ролл?

Чак-ай-ролл, также известный как имитация стейка рибай, представляет собой исключительно нежную говядину с сильным мясным вкусом. Это шейная и достаточно жилистая мышца, которая сужается к краю. В нее входят соединительные ткани, поэтому рекомендуем использовать маринад перед приготовлением. Хоть частично стейк и содержит мягкое мраморное мясо, но готовить его нужно дольше, чем премиальный стейк Рибай.

Энергетическая ценность на 100 грамм продукта:
Калорийность 230ккал
Белки 16грамм
Жиры 18грамм
Углеводы 0грамм
Клетчатка 0грамм

Детали

Тип мяса

Телятина

Производитель

Украина

Порода

Украинская мясная

Выдержка мяса

Влажное вызревание мяса

Продолжительность выдержки мяса

От 14 до 21 дней

Оптимальная прожарка

Well Done

Упаковка

Вакуумная упаковка

Срок хранения

7 дней в холодильнике, 6 месяцев в морозильной камере

Условия хранения

В морозильной камере и вакуумной упаковке без повторной заморозки в случае первичной разморозки, В холодильнике и вакуумной упаковке при температуре 0°С — +5°С градусов

Доставка по Украине

, , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , ,

2 отзыва на Стейк Чак Ай Ролл

  1. Светлана

    Это очень вкусно! Мясо нежное и приготовилось хорошо

    Изображение #1 от Светлана
    Изображение #2 от Светлана
    Видео #1 из Светлана
    Видео #2 из Светлана
  2. Aleksandr

    Спасибо, все как всегда мега бомбически вкусно

    Изображение #1 от Aleksandr
    Изображение #2 от Aleksandr
Добавить отзыв

Ваш телефон не буде опублікований.

Вам также будет интересно…

UP