+38 050 150 4683
Приєднуйтесь – Telegram Logo Instagram Logo TikTok Logo Facebook Logo YouTube Logo

Как выбрать идеальный гарнир для стейка?
0 comments2 Просмотров

Стейк из мраморной телятины — изысканное и полноценное ресторанное блюдо, которое не требует аккомпанемента. Но на самом деле “правильный” гарнир способен дополнить и по-новому раскрыть вкус и аромат сочного мяса!

Идеальный гарнир: 3 запрещенные категории продуктов

Главная задача гарнира — раскрыть выигрышные вкусовые и ароматические стороны каждой разновидности стейка, а также способствовать быстрому пищеварению. Именно поэтому классические телячьи мясные деликатесы не рекомендуют комбинировать с:

  • Кислыми продуктами (квашеная капуста, различные маринования, соленые огурцы и т. п.);
  • Приправами, которые “забивают” насыщенный мясной вкус;
  • Некоторыми фруктами, особенно с цитрусовыми и ананасами.

Такие “агрессивные” дополнительные компоненты полностью перебьют вкус мяса, который должен оставаться изюминкой готового блюда. Также в ресторанах стейк не подают с салатами, заправленными майонезом, кашами и пастой. Переварить такое сочетание человеческому организму будет крайне трудно.

Как выбрать идеальный гарнир для стейка?

Какой классический гарнир выбрать для телячьего стейка?

Лучший вариант — легкие овощ-гриль. Это может быть лук, баклажан, кабачок или грибы. Прекрасно контрастирует с насыщенным мясным вкусом нежный томат, приготовленный на гриле. Такой гарнир используют с любым видом телячьих стейков. Можно добавить немного оливкового масла или бальзамика, кот придаст легкой кислинки.

Также со стейками из мраморной телятины прекрасно сочетается картофель в любом виде:

  • Фри;
  • Гратен;
  • Пюре.

При этом важно не добавлять слишком выраженные специи такие, как: чеснок, хрен или горчицу. Они полностью нивелируют вкус мяса. К картофельному гарниру отлично подойдет изысканный трюфельный соус. Также фаворитами становятся легкие вегетарианские шашлычки, зеленый горошек, стручковая фасоль. Они имеют сбалансированный вкус, а потому прекрасно дополнят правильно приготовленный стейк.

“Женская” версия телячьего стейка, Филе миньон, прекрасно сочетается с салатами на основе шпината, спаржи или брокколи, выдержанных в сливочном соусе. Брутальный “мужской” Стриплойн (Нью-Йорк) лучше подавать с пикантными овощами, к примеру, острым перцем-гриль.

Выбор овощных гарниров связан не только с эстетической составляющей, но и с пользой для здоровья. Свежие овощи содержат клетчатку, которая помогает лучше переваривать “тяжелую” телятину.

И, конечно же, не стоит забывать о бокале насыщенного красного вина. Лучше всего подойдут выдержанные столовые (сухие или полусухие) вина.

Так что идеальный гарнир поможет правильно раскрыть вкус премиальной телятины и насладиться прекрасной трапезой!

  • Стейк Фланк
    New

    Стейк Фланк

    Стейк Фланк – это изысканный кусок мяса, поражающий своей нежностью и сочностью. Он обладает непревзойденным вкусом и текстурой, идеально подходит для гриля или жарки. Этот стейк отличный выбор для наслаждения вкусным обедом или ужином.

    *К каждому заказу — набор специй в подарок.

    264 грн Выберите параметры
  • Костный Мозг Говяжий

    Костный Мозг Говяжий

    Говяжий костный мозг – настоящий подарок для гурманов и кулинарных экспериментов. Этот продукт отличается невероятно нежным вкусом и богатством питательных веществ. Благодаря высокому содержанию микроэлементов и коллагена, говяжий костный мозг становится идеальным ингредиентом для приготовления бульонов, соусов или незабываемых блюд.

    *К каждому заказу — набор специй в подарок.

    90 грн Выберите параметры
  • Стейк Оссобуко

    Стейк Оссобуко

    Стейк Оссобуко – это вкусный и изысканный вариант стейка из голени с костью и костным мозгом в центре стейка. Этот стейк удивляет своей нежностью и глубоким вкусом. Идеален для особых ужинов или гастрономических путешествий.

    *К каждому заказу – набор специй в подарок.

    244 грн Выберите параметры
  • Ростбиф

    Ростбиф

    Ростбиф – это вкусное блюдо английской кухни. Готовится из говяжьей вырезки высокой мраморности на сковороде или гриле. Мясо готовится прожаркой “Medium Rare”, что означает, что внешний слой мяса остается хрустящим и ароматным, а внутри ростбиф нежный и сочный.

    *К каждому заказу — набор специй в подарок.

    1 312 грн Выберите параметры
  • Щека говяжья

    Щека говяжья

    Телячьи щечки – это прекрасный выбор для ценителей изысканных деликатесов. Мясо из щек говядины медленно тушится до идеальной мягкости, при этом сохраняя насыщенный вкус и аромат.

    *К каждому заказу получите набор специй в подарок.

    480 грн Выберите параметры
  • Брискет

    Брискет

    Брискет – это настоящая гастрономическая изысканность, которая стала визитной карточкой американской кухни. Мы предлагаем Вам попробовать вкуснейший брискет, который отличается нежностью и сочностью мяса, а также неповторимым ароматом и вкусом.

    *К каждому заказу получите набор специй в подарок.

    2 250 грн Выберите параметры
Share
UP