+38 050 150 4683
Приєднуйтесь – Telegram Logo Instagram Logo TikTok Logo Facebook Logo YouTube Logo

Рецепт приготування реберець у соусі теріякі
0 коментарів89 Переглядів

Ці ребра теріякі настільки ж неперевершені, як і курка теріякі. Цей рецепт є найкращим способом для маринування, запікання та глазурування реберець.

Інгредієнти

На 6 порцій

Ребра

Маринад

  • 2/3 склянки соєвого соусу (160 мл)
  • 2/3 склянки саке (160 мл)
  • 1/2 склянки міріна (120 мл)
  • 1/3 склянки рисового оцту (80 мл)
  • 1/3 склянки коричневого цукру (80 мл)
  • 1/2 ч.л. свіжомеленого чорного перцю
  • 1/2 ч.л. часникового порошку
  • 1/8 ч.л. каєнського перцю

Теріякі глазур

  • Готовий маринад, який ми зробимо
  • 1 шматочок свіжого імбиру, тонко нарізаний (приблизно 2,5 см)
  • 3 зубчики часнику, нарізані
  • 2 ст.л. нарізаної зеленої цибулі + більше для гарніру (опційно)
  • 1/2 ч.л. кунжутної олії
  • 1/2 ч.л. кунжутного насіння для гарніру (опційно)

Інструкція з приготування

  • Крок 1

Підготовка ребер: Взяти ребра й гострим ножем зробити надрізи на мембрані з боку кісток. Мембрану також можна зняти паперовим рушником. Розрізати ребра навпіл для зручності маринування.

Рецепт приготування реберець у соусі теріякі
  • Крок 2

Приготування маринаду: Змішати соєвий соус, саке, мірін, рисовий оцет, коричневий цукор, чорний перець, часниковий порошок та каєнський перець у мисці, збиваючи до однорідності.

Рецепт приготування реберець у соусі теріякі
  • Крок 3

Маринування: Перекласти ребра в контейнер або герметичний пакет та залити маринадом, щоб він повністю покрив ребра. Закрити контейнер або запечатати пакет і поставити в холодильник на 4-12 годин.

Рецепт приготування реберець у соусі теріякі
  • Крок 4

Запікання: Розігріти духовку до 120°C. Викласти великий лист фольги на деко, викласти ребра на фольгу кістками вниз, залишивши весь маринад у холодильнику. Накрити другим листом фольги, запечатати краї, щоб зберегти всі соки.

Рецепт приготування реберець у соусі теріякі
  • Крок 5

Запікання при низькій температурі: Запікати ребра в попередньо розігрітій духовці 2 години. Дати постояти 10 хвилин при кімнатній температурі. Перекласти ребра на тарілку.

Рецепт приготування реберець у соусі теріякі
  • Крок 6

Приготування глазурі: Перелити залишки маринаду в каструлю та додати всі соки з дека. Додати імбир, часник, зелену цибулю та кунжутну олію, довести до кипіння на середньому вогні. Готувати, поки рідина не зменшиться приблизно наполовину й не стане густішою, близько 10 хвилин. Зняти з вогню.

Рецепт приготування реберець у соусі теріякі
  • Крок 7

Глазурування: Підвищити температуру духовки до 175°C. Викласти ребра назад на деко, змастити глазур’ю теріякі та запікати 10 хвилин. Повторити процес глазурування 3-4 рази, поки ребра не стануть ніжними. Перевірити готовність ножем, який повинен легко входити в м’ясо.

Рецепт приготування реберець у соусі теріякі
  • Крок 8

Подача: Дати постояти 10 хвилин, нарізати між кістками й подавати. Прикрасити кунжутним насінням і зеленою цибулею, подати додаткову глазур для соусу поруч.

Рецепт приготування реберець у соусі теріякі
  • Стейк Фланк

    Стейк Фланк

    Стейк Фланк – це вишуканий шматок м’яса, який вражає своєю ніжністю та соковитістю. Він має неперевершений смак та текстуру, ідеально підходить для грилювання або смаження. Цей стейк чудовий вибір для насолоди смачним обідом або вечерею.

    *До кожного замовлення — набір спецій у подарунок.

    276 грн Оберіть опції Цей товар має кілька варіантів. Параметри можна вибрати на сторінці товару
  • Костный Мозг Говяжий

    Кістковий Мозок Яловичий

    Яловичий кістковий мозок – справжній дарунок для гурманів і кулінарних експериментів. Цей продукт відзначається неймовірно ніжним смаком та багатством поживних речовин. Завдяки високому вмісту мікроелементів і колагену, яловичий кістковий мозок стає ідеальним інгредієнтом для приготування бульйонів, соусів чи незабутніх страв.

    95 грн Оберіть опції Цей товар має кілька варіантів. Параметри можна вибрати на сторінці товару
  • Стейк Оссобуко

    Стейк Оссобуко

    Стейк Оссобуко – це вишуканий та надзвичайно смачний варіант стейка гомілки з кісткою та кістковим мозком всередині. Цей стейк вражає своєю ніжністю та глибоким смаком. Ідеальний для особливих вечерь або гастрономічних подорожей.

    *До кожного замовлення — набір спецій у подарунок.

    255 грн Оберіть опції Цей товар має кілька варіантів. Параметри можна вибрати на сторінці товару
  • Ростбиф

    Ростбіф

    Ростбіф — це смачна страва англійської кухні. Готується з яловичої вирізки високої мармуровості на пательні чи грилі. Мʼясо готується до ступеня прожарювання “Medium Rare”, що означає, що зовнішні шари м’яса мають хрусткість і аромат, а в середині залишається ніжне та соковите м’ясо.

    *До кожного замовлення — набір спецій у подарунок.

    1,488 грн Оберіть опції Цей товар має кілька варіантів. Параметри можна вибрати на сторінці товару
  • Щека говяжья

    Щока яловича

    Телячі щічки – це чудовий вибір для поціновувачів вишуканих делікатесів. М’ясо із щік яловичини повільно гаситься до ідеальної м’якості, при цьому зберігаючи насичений смак та аромат.

    *До кожного замовлення — набір спецій у подарунок.

    480 грн Оберіть опції Цей товар має кілька варіантів. Параметри можна вибрати на сторінці товару
  • Брискет

    Бріскет

    Бріскет – справжня гастрономічна вишуканість, яка стала візитною карткою американської кухні. Ми пропонуємо Вам скуштувати смачний бріскет, який відрізняється ніжністю та соковитістю м’яса, а також неповторним ароматом та смаком.

    *До кожного замовлення — набір спецій у подарунок.

    2,475 грн Оберіть опції Цей товар має кілька варіантів. Параметри можна вибрати на сторінці товару
Поділітися
UP