+38 050 150 4683
Приєднуйтесь – Telegram Logo Instagram Logo TikTok Logo Facebook Logo YouTube Logo

(8 відгуків)

Стріплойн — преміальний стейк, який виготовляється з реберної частини бика «Тонкий край». По периметру стейка проходить тонка смужка жиру, що надає м’ясу соковитість.

*До кожного замовлення — набір спецій у подарунок.

Артикул: SV-NY-U-003 Категорія: Позначки: , ,

Опис

  • Швидка доставка з хладогентом по Україні
  • Окрема вакуумна упаковка для кожного стейка
  • Органічне харчування – трава та зерно
  • До кожного замовлення — набір спецій у подарунок

Стріплойн (Нью-Йорк) — стейк преміум-класу, який отримують з короткої корейки. Представлений м’ясний делікатес відрізняється насиченим ароматом і характерним смаком, оскільки складається лише з одного малорухомого м’язу.

Стріплойн (Нью-Йорк) — класичний яловичий стейк без кістки. Його отримують з короткої поперекової корейки, яка розташовується між товстим краєм і ніжною вирізкою.

Стейк Стріплойн відрізняється соковитістю, насиченим ароматом і помірно вираженим м’ясним смаком. Класичний Нью-Йорк формується за допомогою одного м’язу, а жировий прошарок проходить лише по периметру м’ясного делікатесу.

Зазвичай стейк Стріплойн обсмажують на відкритому вогні або гриль-сковороді з додаванням великої кількості солі й перцю. Ідеальний ступінь просмаження — Medium Rare чи Medium.

Стріплойн (Нью-Йорк)
Як зберігати?

Зберігати цей м’ясний делікатес можна в холодильнику до 7 днів або в морозильній камері до 6 місяців з використанням спеціального вакуумного пакування.

Як витримується?

Стейк Стріплойн проходить обов’язковий етап вологого визрівання м’яса, який триває від 14 до 21 дня.

Що являє собою класичний стейк Стріплойн?

Стріплойн, або “Striploin” — американська назва, у якій “loin” означає “філейна”, а “strip” — “смужка”. Додаткова назва “Нью-Йорк” походить від міста в США, де його вперше почали подавати в локальних ресторанах.

Представлений м’ясний делікатес вирізають з поперекової частини яловичини, а точніше з короткої корейки, яка розташовується в межах 7-13 хребців молодої тварини. Ніжний м’яз, який простягається від тазової кістки до лопатки, має назву “longissimus dorsi”. Він майже не бере участі в руховій діяльності тварини.

Енергетична цінність на 100 грам продукту
Калорійність 118ккал
Білки 13.5грам
Жири 3.9грам
Вуглеводи 7.2грам
Клітковина 0грам

Оскільки стейк Стріплойн складається лише з одного м’язу, в ньому не так багато сполучної тканини. Проте йому точно вистачає внутрішньом’язового жиру й мармуровості, які поступово плавляться під час приготування. Рівномірне розподілення жиру відбувається завдяки правильному вигодовуванню тварин. Спершу вони випасаються на траві, а через 3-4 місяці їх переводять виключно на зернове харчування.

Класичний яловичий стейк Нью-Йорк відрізняється рівною волокнистою структурою й не містить кісток. Товщина становить приблизно 3 см.

Оскільки цей м’ясний делікатес володіє яскравим м’ясним смаком, його рекомендують подавати з бокалом червоного вина. Додатково можна приготувати легкий гарнір і соус, наприклад, освіжаючу овочеву сальсу й винний соус.

Стейк Стріплойн

Додаткова інформація

Тип м'яса

Телятина

Виробник

Україна

Порода

Українська м'ясна

Витримка м'яса

Вологе визрівання м'яса

Тривалість витримки м'яса

Від 14 до 21 днів

Оптимальна прожарка

Medium

Упаковка

Вакумна упаковка

Термін зберігання

7 діб у холодильнику, 6 місяців у морозильній камері

Умови зберігання

У морозильній камері та ваакумному пакуванні без повторного заморожування у разі первинної розморозки, У холодильнику та ваакумному пакуванні при температурі 0°С — +5°С градусів

Доставка по Україні

, , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , ,

8 відгуків для Стейк Стріплойн

  1. Клієнт з Instagram

    Доброго дня) минулий раз відправляла стейк на фронт, хлопці у захваті. Це надає сил продовжувати боротьбу. Окреме дякую за зелену спаржу, хлопцям сподобалась) сьогодні прийду до вас ще, бо вже котрий раз просять ваші стейки

    Image #1 from Клієнт з Instagram
    Image #2 from Клієнт з Instagram
  2. Вʼячеслав

    Все дуже сподобалось) Вже порекомендував друзям
    Але останнього разу «на око» здалось що щось не так з вагою стейків, і дійсно 2 з 3 стейків були менші за вагою (щось типу 270 грам замість 320).

  3. Антон

    Дякую за смачні стейки

    Image #1 from Антон
  4. Dmitriy

    .

    Image #1 from Dmitriy
    Image #2 from Dmitriy
    Video #1 from Dmitriy
  5. Aleksandr

    Заказывал у ребят каре баранины, стриплойн и Нью Йорк, все было очень вкусно, доставили в хорошей упаковке, с набором специй и инструкцией как готовить, буду заказывать ещё, рекомендую

  6. Артур

    Стріплойн вийшов жорсткий досить. Вирізка тає в роті але хотілося б товстіші куски, прийшлось никтою звязувати щоб під мінйон получилось ) Каре не пробували

  7. Влад

    Так смакував що забув написати, каре ще не куштував но Нью-Йорк топ!

  8. Ханна

    Всегда нравилось филе миньон, но вот у вас впервые попробовала Нью-Йорки – они мне понравились даже больше, чем любимые миньоны)))

Додати відгук

Ваш телефон не буде опублікований.

Вам також може сподобатися…

UP