Приготовить ароматный и сочный стейк Томагавк в домашних условиях — проще простого вместе с доставкой «Слезы Вегана»! Воспользуйтесь нашей пошаговой инструкцией, чтобы максимально насладиться непревзойденным вкусом этого мясного деликатеса!
1. Заказываем стейк Томагавк на сайте «Слезы вегана». Каждый мясной деликатес находится в специальном вакуумном пакете. Стейк Томагавк в вакуумной упаковке можно хранить в холодильнике или морозильной камере, если не планируете готовить его в ближайшее время. В холодильнике он может храниться до 7 дней, а в морозильной камере — до 6 месяцев. Кроме самого стейка, в комплект входят базовые специи и ароматные травы, которые помогут раскрыть непревзойденный вкус этого мясного деликатеса.
2. Раскрываем вакуумную упаковку любым удобным способом. Рекомендуем делать это при помощи острого ножа, чтобы не повредить содержимое.
3. После того как достанете стейк Томагавк из вакуумной упаковки, тщательно просушите его с помощью бумажных полотенец. Для этого положите мясной деликатес на бумажное полотенце и накройте его еще одним листом бумаги. Обратите внимание: промывать стейк вообще не надо! Чтобы получить сочный стейк, как в лучшем стейк-хаусе, из него наоборот нужно убрать всю лишнюю влагу с помощью бумажных полотенец.
4. Перед началом приготовления стейку необходимо полежать при комнатной температуре примерно 30 минут, поэтому заранее выньте мясной деликатес из холодильника. Мясо должно отдохнуть, чтобы во время приготовления из него не выделялся собственный сок.
5. После того как мясо отдохнуло, посолите и поперчите его с обеих сторон. Воспользуйтесь специями, которые включены в стартовый набор. Не бойтесь пересолить готовый стейк, ведь мясо достаточно хорошо поглощает соль. Ну и, конечно, учитывайте собственные вкусовые предпочтения.
6. После этого полейте стейк небольшим количеством оливкового масла. Его можно легко втереть в мясной кусок с помощью круговых массажных движений руками.
7. После того как втерли оливковое масло, повторите ту же процедуру с Ворчестером (Вустерский соус). Добавьте немного соуса сверху и разотрите массажными движениями. Ворчестер — наш секретный ингредиент, который можно купить в любом супермаркете. Не бойтесь, он пригодится на домашней кухне и в будущем, поскольку помогает раскрыть вкус базовых продуктов. На маринование одного стейка понадобится около 10 граммов (1 ст. с.) Вустерского соуса.
8. Наконец можно добавить немного ароматных трав, к примеру, тимьяна. После этого отставьте мясо мариноваться на 10-15 минут.
9. Готовить стейк Томагавк можно как на открытом огне, так и на электрическом мангале или с помощью сковороды-гриль. В нашем случае стейк готовится на открытом огне, поэтому мы сразу приправили его тимьяном.
10. Обычно стейк Томагавк, заказанный на сайте «Слезы Вегана», около 3 сантиметров в высоту. Мясной деликатес такой толщины стоит обжаривать по одной минуте с каждой стороны. Стейк следует класть только на хорошо разогретую сковороду или мангал с достаточным количеством жара.
11. Достаточно 2 раза перевернуть стейк Томагавк и обжарить по 1 минуте с каждой стороны, чтобы получить аппетитную золотистую корочку и красивую сеточку.
12. Как только стейк прожарится с одной стороны, переверните его и положите на него веточку розмарина. Когда снова перевернете мясо, положите ту же веточку розмарина вверх, чтобы насытить мясной кусок невероятно изысканным ароматом и вкусом.
13. После того как полностью прожарите стейк, не торопитесь подавать его к столу. Положите готовый мясной кусок на деревянную доску и дайте отдохнуть несколько минут. Только после этого можно нарезать аппетитный и румяный стейк Томагавк тоненькими слайсами или большими кусками (в зависимости от индивидуальных предпочтений).
Важно! Такой способ дает возможность приготовить стейк Томагавк в рекомендованной степени прожарки Medium (Medium Rare). Именно в таком случае удастся сохранить насыщенный мясной вкус и аромат. Если же любите более зажаренный стейк, то продолжительность обжаривания следует увеличивать:
- Medium Well (3-4 минуты с каждой стороны);
- Well-Done (4-5 минут с каждой стороны).
