+38 050 150 4683
Приєднуйтесь – Telegram Logo Instagram Logo TikTok Logo Facebook Logo YouTube Logo

(1 відгук)

Стейк Піканья — м’ясо з верхньої частини заднього отруба з приємною мармуровістю і смугою жиру, яка тане і просочує стейк під час смаження.

*До кожного замовлення — набір спецій у подарунок.

Артикул: SV-SP-A-065 Категорія: Позначки: , ,

Опис

  • Швидка доставка з хладогентом по Україні
  • Окрема вакуумна упаковка для кожного стейка
  • Органічне харчування – трава та зерно
  • До кожного замовлення — набір спецій у подарунок

М’який стейк, який отримують з верхньої частини заднього відрубу туші молодої тварини — це стейк Піканья. Вирізняється насиченим смаком, товстим прошарком жиру з одного боку, який тане під час приготування. Таким чином сік «‎запечатується» всередині м’ясного відрубу.

Стейк Піканья — національна страва Латинської Америки. Його отримують із задньої верхньої спинної частини туші молодої тварини. Його характерна особливість — товстий прошарок жиру з одного боку. Саме він в процесі приготування поступово тане й перетворюється на апетитну золотисту скоринку, затримуючи весь сік всередині м’ясного шматка.

Як зберігати?

Зберігати альтернативний стейк Піканья краще в спеціальному вакуумному пакуванні. Тоді він може пролежати до 7 днів у холодильнику й до 6 місяців у морозильній камері без втрати смакових якостей.

Стейк Піканья
Як витримується?

Розкрити насичений м’ясний смак допомагає технологія волого визрівання м’яса. Процес триває від 14 до 21 днів.

Що таке стейк Піканья

Стейк Піканья відрізняється насиченим смаком, яскраво вираженим ароматом, пружною текстурою м’язових волокон. Все тому, що він розташовується в задній частині туші тварини, яка бере на себе всю вагу під час руху. Тому з часом м’язи стають товстими й щільними, що забезпечує неймовірний смак традиційного латиноамериканського стейка.

Зовні альтернативний стейк Піканья нагадує трикутник. Одна з його сторін обов’язково вкрита товстим шаром жиру. Жирові прошарки всередині маленькі й малопомітні. Готувати м’ясо не важко, особливо, якщо попередньо замаринувати. У Латинській Америці до маринаду додають базові спеції (сіль і перець), а також ароматний чилі, гвоздику й базилік.

Рекомендований ступінь просмаження — Medium або Medium Well. Так м’ясо залишиться соковитим.

Енергетична цінність на 100 грам продукту
Калорійність 230ккал
Білки 16грам
Жири 18грам
Вуглеводи 0грам
Клітковина 0грам

Додаткова інформація

Виробник

Аргентина

Тип м'яса

Телятина

Порода

Українська м'ясна

Витримка м'яса

Вологе визрівання м'яса

Тривалість витримки м'яса

Від 14 до 21 днів

Оптимальна прожарка

Medium, Medium Well

Упаковка

Вакумна упаковка

Термін зберігання

7 діб у холодильнику, 6 місяців у морозильній камері

Умови зберігання

У морозильній камері та ваакумному пакуванні без повторного заморожування у разі первинної розморозки, У холодильнику та ваакумному пакуванні при температурі 0°С — +5°С градусів

Доставка по Україні

, , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , ,

1 відгук для Стейк Піканья Аргентина

  1. Alex

    всім сподобалось. Піканья краще за стріплойн, на мій погляд, але всеодно не рібай. Мабуть пізніше замовлю ще

    Image #1 from Alex
    Image #2 from Alex
Додати відгук

Ваш телефон не буде опублікований.

Вам також може сподобатися…

UP