Ми працюємо | +38 050 150 4683

Стейк Пиканья — мягкое мясо из верхней части заднего отруба с приятной мраморностью и полосой жира, которая тает и пропитывает стейк во время жарки.

*К каждому заказу — набор специй в подарок.

Артикул: SV-SP-A-065 Категория: Метки: , ,

Описание

  • Быстрая доставка с хладагентами по Украине
  • Отдельная вакуумная упаковка для каждого стейка
  • Бесплатная доставка службой Нова Пошта от 3000 грн
  • К каждому заказу — набор специй в подарок

Мягкий стейк, получаемый из верхней части заднего отруба туши молодого животного — это стейк Пиканья. Отличается насыщенным вкусом, толстой прослойкой жира с одной стороны, тающей во время приготовления. Таким образом, сок «запечатывается» внутри мясного отруба.

Стейк Пиканья — национальное блюдо Латинской Америки. Его получают из задней верхней спинной части туши молодого животного. Его характерная особенность — толстая прослойка жира с одной стороны. Именно она в процессе приготовления постепенно тает и превращается в аппетитную золотистую корочку, задерживая весь сок внутри мясного куска.

Как хранить?

Хранить альтернативный стейк Пиканья лучше всего в специальной вакуумной упаковке. Тогда он может пролежать до 7 дней в холодильнике и около 6 месяцев в морозильной камере без потери вкусовых качеств.

Стейк Пиканья
Как выдерживается?

Раскрыть насыщенный мясной вкус помогает технология влажного созревания мяса. Процесс длится от 14 до 21 дней.

Что такое стейк Пиканья

Стейк Пиканья отличается насыщенным вкусом, ярко выраженным ароматом, упругой текстурой мышечных волокон. Все потому, что он располагается в задней части туши животного, принимающей на себя весь вес во время движения. Поэтому с течением времени мышцы становятся толстыми и плотными, что обеспечивает невероятный вкус традиционного латиноамериканского стейка.

Внешне альтернативный стейк Пиканья напоминает треугольник. Одна из его сторон обязательно покрыта толстым слоем жира. Жировые прослойки внутри маленькие и малозаметные. Готовить мясо не сложно, особенно если предварительно замариновать. В Латинской Америке в маринад добавляют базовые специи (соль и перец), а также ароматный чили, гвоздику и базилик.

Рекомендованная степень прожарки — Medium или Medium Well. Так мясо останется сочным.

Энергетическая ценность на 100 грамм продукта:
Калорийность 230ккал
Белки 16грамм
Жиры 18грамм
Углеводы 0грамм
Клетчатка 0грамм

Детали

Производитель

Аргентина

Тип мяса

Телятина

Порода

Украинская мясная

Выдержка мяса

Влажное вызревание мяса

Продолжительность выдержки мяса

От 14 до 21 дней

Оптимальная прожарка

Medium, Medium Well

Упаковка

Вакуумная упаковка

Срок хранения

7 дней в холодильнике, 6 месяцев в морозильной камере

Условия хранения

В морозильной камере и вакуумной упаковке без повторной заморозки в случае первичной разморозки, В холодильнике и вакуумной упаковке при температуре 0°С — +5°С градусов

Доставка по Украине

, , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , ,

Отзывы

Отзывов пока нет.

Будьте первым, кто оставил отзыв на “Стейк Пиканья Аргентина”

Ваш телефон не буде опублікований.

Вам также будет интересно…

UP