+38 050 150 4683
Приєднуйтесь – Telegram Logo Instagram Logo TikTok Logo Facebook Logo YouTube Logo

Чавунна сковорода для приготування стейків
0 коментарів1 Перегляд

Стейк з мармурової яловичини — гарний варіант ситної й смачної вечері. Особливо, якщо додати трохи диму й запекти м’ясо до золотистої скоринки. Проте помилково вважати, що хороший стейк вдасться приготувати тільки на мангалі. Також можна використовувати звичайну чавунну сковорідку, яка знайдеться в арсеналі кожної господині.

Чому варто віддати перевагу чавунній сковороді

Деякі стейки професійні шеф-кухарі закликають смажити саме на чавунних пательнях. Все тому, що такий метод має кілька переваг:

  • Відсутність пригорання. Якщо правильно доглядати за такою сковородою, то вона впродовж довгого часу зберігає свої антипригарні властивості. До того ж можна використовувати лише кілька крапель оливкової олії. Що не менш важливо, м’ясо, приготоване на такій сковороді, не вбирає жодних синтетичних речовин.
  • Гарна теплопровідність. Чавунна сковорода добре проводить й зберігає тепло. Вона швидше нагрівається й повільніше остигає, ніж інші різновиди сковорідок.
  • Довгий термін експлуатації. Пригадайте кухонне деко, яке дісталося у спадок від бабусі. Багато чавунного кухонного приладдя вважається сімейною реліквією. Чим частіше готувати на такій пательні, тим краще вона себе поводитиме в процесі приготування стейків з мармурової телятини.

І ще один неочевидний факт — вона збагачує м’ясо залізом. Ну і, що не менш важливо, коштує така сковорідка не багато, оскільки не вважається «‎модним» кухонним приладдям.

Чавунна сковорода для приготування стейків

Як правильно готувати стейки на чавунній сковороді

  1. Спершу сковорідку варто добре прогріти в духовій шафі при температурі 230º. Поки вона розігрівається, підготуйте сам стейк.
  2. Вийміть його з холодильника приблизно за 30 хвилин до моменту обсмажування, аби він нагрівся до кімнатної температури.
  3. Далі виймайте сковорідку з духовки. Пам’ятайте: вона дуже гаряча, тож обов’язково використайте товсту прихватку.
  4. Поставте її на сильний вогонь приблизно на 5 хвилин.
  5. Додайте трохи оливкової олії до м’яса, сіль і перець.
  6. Розмістіть стейк по центру добре розігрітої чавунної пательні. Всі його частини повинні рівномірно торкатися робочої поверхні.
  7. Обсмажте м’ясо десь 30 секунд, після чого переверніть за допомогою щипців.
  8. Перемістіть пательню знову до духовки. Запікайте стейк ще 4-5 хвилин (на половині часу ще раз переверніть). Цього достатньо, аби м’ясо просмажилося до ступеня Medium Rare.
  9. Дайте йому відпочити 5-7 хвилин в теплому місці. Так виділиться достатньо соку, який робить готову страву просто неперевершеною.
  • Стейк Фланк

    Стейк Фланк

    Стейк Фланк – це вишуканий шматок м’яса, який вражає своєю ніжністю та соковитістю. Він має неперевершений смак та текстуру, ідеально підходить для грилювання або смаження. Цей стейк чудовий вибір для насолоди смачним обідом або вечерею.

    *До кожного замовлення — набір спецій у подарунок.

    264 грн Оберіть опції Цей товар має кілька варіантів. Параметри можна вибрати на сторінці товару
  • Костный Мозг Говяжий

    Кістковий Мозок Яловичий

    Яловичий кістковий мозок – справжній дарунок для гурманів і кулінарних експериментів. Цей продукт відзначається неймовірно ніжним смаком та багатством поживних речовин. Завдяки високому вмісту мікроелементів і колагену, яловичий кістковий мозок стає ідеальним інгредієнтом для приготування бульйонів, соусів чи незабутніх страв.

    *До кожного замовлення — набір спецій у подарунок.

    90 грн Оберіть опції Цей товар має кілька варіантів. Параметри можна вибрати на сторінці товару
  • Стейк Оссобуко

    Стейк Оссобуко

    Стейк Оссобуко – це вишуканий та надзвичайно смачний варіант стейка гомілки з кісткою та кістковим мозком всередині. Цей стейк вражає своєю ніжністю та глибоким смаком. Ідеальний для особливих вечерь або гастрономічних подорожей.

    *До кожного замовлення — набір спецій у подарунок.

    244 грн Оберіть опції Цей товар має кілька варіантів. Параметри можна вибрати на сторінці товару
  • Ростбиф

    Ростбіф

    Ростбіф — це смачна страва англійської кухні. Готується з яловичої вирізки високої мармуровості на пательні чи грилі. Мʼясо готується до ступеня прожарювання “Medium Rare”, що означає, що зовнішні шари м’яса мають хрусткість і аромат, а в середині залишається ніжне та соковите м’ясо.

    *До кожного замовлення — набір спецій у подарунок.

    1 448 грн Оберіть опції Цей товар має кілька варіантів. Параметри можна вибрати на сторінці товару
  • Щека говяжья

    Щока яловича

    Телячі щічки – це чудовий вибір для поціновувачів вишуканих делікатесів. М’ясо із щік яловичини повільно гаситься до ідеальної м’якості, при цьому зберігаючи насичений смак та аромат.

    *До кожного замовлення — набір спецій у подарунок.

    480 грн Оберіть опції Цей товар має кілька варіантів. Параметри можна вибрати на сторінці товару
  • Брискет

    Бріскет

    Бріскет – справжня гастрономічна вишуканість, яка стала візитною карткою американської кухні. Ми пропонуємо Вам скуштувати смачний бріскет, який відрізняється ніжністю та соковитістю м’яса, а також неповторним ароматом та смаком.

    *До кожного замовлення — набір спецій у подарунок.

    2 250 грн Оберіть опції Цей товар має кілька варіантів. Параметри можна вибрати на сторінці товару
Поділітися
UP
Доставка по Україні в термопакуванні з Холодоагентами