Стейк Вагю Рибай

Стейк Вагью Рибай – это уникальная нежность, вкус и аромат в мире стейков. Вырезанный из нежнейших участков туши животного, доставляется в вакуумной упаковке для сохранения всей сочности и наилучшего вкуса.

Характеристики:

• Мраморность А5: Этот стейк представляет высокую оценку мраморности. Толстый слой жира в мясе придает непревзойденную нежность и вкусовые ощущения.
• Вес: выберите оптимальный вес от 350 до 450 граммов, чтобы удовлетворить ваш аппетит и запросы.

Выдержка

Наши стейки обязательно проходят процесс влажной выдержки продолжительностью свыше 30 суток при температуре 2-4°C. Это гарантирует насыщенный вкус и мягкую текстуру мяса. Во время ферментации стейк раскрывает богатый вкус, поэтому не требует маринования или использования специй. Просто приправьте солью и перцем, добавьте немного ароматного оливкового масла перед приготовлением.

Приготовление стейка Вагю на сковороде или мангале.

• Подготовка: Извлеките стейк из холодильника за 30-60 минут до приготовления, чтобы он равномерно прогрелся до комнатной температуры. Посолите и поперчите по вкусу.
• Приготовление на сковороде: Разогрейте сковородку на большом огне. Добавьте немного ароматного оливкового масла. Положите стейк на сковороду и жарьте 1.5-2 минуты с каждой стороны для прожарки Medium Rare. Больше о степенях прожаривания стейков  вы сможете прочитать в этой статье.
• Приготовление на Мангале: Разожгите уголь и дайте ему прогореть, пока он не покроется белым цветом. Распределите горячие угли равномерно. Уложите стейк на решетку и жарьте 2-3 минуты с каждой стороны для средней прожарки Medium Rare. Варьируйте время жарки для достижения желаемой степени прожарки.
• Отдых: После приготовления оставьте стейк отдыхать в течение 5-7 минут, чтобы соки равномерно распределились. Затем нарежьте и наслаждайтесь.