Стейк із ніжки Ягняти

М’ясо ягняти є традиційним улюбленим м’ясом з гарним смаком середньої міцності, і більшість людей отримують справжнє задоволення, насолоджуючись стейками з ніжки ягняти на вечерю. Це дуже ніжне м’ясо з неперевершеною тонкою текстурою та великою кількістю червоних м’язових волокон.

Стейк із ніжки ягняти складається з усіх основних м’язів для смаження: Topside, Silverside & Thick та Knuckle. М’ясо має дуже гладку структуру, а досить волокнисті м’язи дозволяють набути ідеального смаку.

Ягнятина класифікується як червоне м’ясо та має високий вміст білка, а також є чудовим джерелом вітамінів та мінералів. Ми вибираємо молоде ягня, щоб воно було менш жирним, з відмінним смаком, але не занадто вираженим.

Зберігання

Без заморозки зберігається у холодильнику до 7 днів, зберігаючи всі якості та смак м’яса. Підходить для домашнього заморожування, може зберігатися в морозильній камері до 6 місяців з використанням спеціального вакуумного пакування. В ідеалі треба заморозити якнайшвидше після покупки, але завжди до зазначеної дати використання. Розморожувати найкраще в холодильнику щонайменше 12 годин. Після розморожування використати протягом 24 годин, м’ясо не призначене для повторного заморожування.

Витримка

Стейки з ніжки ягняти проходить процес вологого визрівання протягом 14 днів, що забезпечує чудову м’якість, соковитість та аромат. Також виконується додаткова витримка м’яса та його ретельна зачистка. Далі продукт поміщається у вакуумні пакунки за допомогою сучасного обладнання та технологій.

Що таке стейк із ніжки ягняти

Стейк із ніжки ягняти виконаний із визрілої задньої ноги, що забезпечує відмінну обробку на грилі чи будь-яким іншим способом приготування, який вам більше подобається. Також, готуючи стейк із ніжки ягняти, можна заздалегідь використати професійний маринад.

М’ясо ягняти – дієтичний продукт, який відрізняється волокнистою структурою та ніжно-рожевим кольором. При цьому м’ясо не має специфічного аромату. Стейк із ніжки ягняти відмінно підходить для смаження та приготування на грилі, також його можна навіть тушкувати. Зі спецій, до м’яса добре підійде розмарин, орегано, чебрець та інші трави, призначені для баранини.

Готовий стейк з ніжки ягняти чудово поєднується з картоплею, овочами та гірчичним соусом. Це дуже корисна страва, яка легко засвоюється та містить велику кількість важливих для організму речовин, включаючи цинк, фтор та білок. Рекомендується вживати ягнятину хоча б раз на тиждень. Стейк відмінно підійде як для урочистої вечері в колі близьких, так і для повсякденного обіду.