Опис
Янагіба – це традиційний японський ніж з дуже довгим, вузьким, гострим лезом з одностороннім заточуванням, який спочатку передбачався виключно для роботи з філе сирої риби. Але вже давно кухарі по всьому світу використовують його як універсальний ніж не лише для сашимі, а й для будь-яких інших продуктів.
Ніж Янагіба за своїм призначенням незамінний при нарізанні риби на найтонші скибочки, підходить для роботи з рибою, морепродуктами, рибним філе.
Сталь інструментальна високоякісна 50х14мф. Термообробка на 59-60 HRC. Накладки з мікарти з візерунком “Битий камінь” показали себе при тривалій роботі як дуже зручний і комфортний матеріал.
Розміри ножа:
- Довжина ножа – 380 мм.
- Довжина леза – 240 мм.
- Довжина руків’я – 140 мм.
- Ширина леза – 40 мм.
- Товщина руків’я – 14 мм.
- Ширина руків’я – 22 мм.
- Товщина клинка – 3 мм.
Відгуки
Відгуків немає, поки що.