Фаршировані болгарські перці – це смачна та проста у приготуванні страва, що поєднує яловичий фарш, цибулю, помідори, рис та сир, запечені в ароматному томатному соусі. Ідеальний вибір для сімейної вечері або особливого випадку.
Інгредієнти
На 6 порцій
- 6 зелених болгарських перців
- 500 гр фаршу з мармурової яловичини
- ⅓ склянки нарізаної цибулі
- Сіль та перець на свій смак
- 1 банка (410 г) цілих очищених помідорів (нарізаних)
- ½ склянки води
- ½ склянки сирого рису
- 1 чайна ложка Вустерського соусу
- 1 склянка тертого сиру чеддер
- 800 гр томатного соку
Спосіб приготування
- Зберіть всі інгредієнти.
- Доведіть до кипіння велику каструлю з підсоленою водою. Зріжте верхівки болгарського перцю та видаліть насіння. Варіть болгарський перець у киплячій воді протягом 5 хвилин, відцідіть воду. Посипте кожен перець сіллю всередині та відкладіть у сторону.
- Покладіть яловичий фарш та цибулю у велику сковороду на середній вогонь. Готуйте, помішуючи, поки яловичина не підрум’яниться, приблизно 5 хвилин.
- Злити зайвий жир, посолити та поперчити. Додайте помідори, 1/2 склянки води, рис та вустерський соус.
- Зменшити вогонь до мінімуму, накрийте кришкою та тушкуйте, поки рис не стане м’яким, приблизно 15 хвилин.
- Зніміть з вогню та додайте сир.
- Розігрійте духовку до 175 °C. Начиніть кожен болгарський перець яловичиною та рисовою сумішшю. Викладіть у форму для запікання відкритою стороною догори.
- Залийте перець томатним соком та накрийте алюмінієвою фольгою.
- Запікайте у розігрітій духовці до повного прогрівання, поки сир не розплавиться, приблизно 25-30 хвилин.
Можна подавати на стіл. Смачного!
