
Фаршированные болгарские перцы – это вкусное и простое в приготовлении блюдо, сочетающее говяжий фарш, лук, помидоры, рис и сыр, запеченные в ароматном томатном соусе. Идеальный выбор для семейного ужина или особого случая.
Ингредиенты
На 6 порций
- 6 зеленых болгарских перцев
- 500 гр фарша из мраморной говядины
- ⅓ стакана нарезанного лука
- Соль и перец по своему вкусу
- 1 банка (410 г) целых очищенных помидоров (нарезанных)
- ½ стакана воды
- ½ стакана сырого риса
- 1 чайная ложка Вустерского соуса
- 1 стакан тертого сыра чеддер
- 800 гр томатного сока
Способ приготовления
- Соберите все ингредиенты.

- Доведите до кипения большую кастрюлю с подсоленной водой. Срежьте верхушки болгарского перца и удалите семена. Варите болгарский перец в кипящей воде в течение 5 минут, отцедите воду. Посыпьте каждый перец солью внутри и отложите в сторону.

- Положите говяжий фарш и лук в большую сковороду на средний огонь. Готовьте, помешивая, пока говядина не подрумянится, примерно 5 минут.

- Слить лишний жир, посолить и поперчить. Добавьте помидоры, 1/2 стакана воды, рис и вустерский соус.

- Уменьшите огонь до минимума, накройте крышкой и тушите, пока рис не станет мягким, примерно 15 минут.

- Снимите с огня и добавьте сыр.

- Разогрейте духовку до 175 °C. Начините каждый болгарский перец говядиной и рисовой смесью. Выложите в форму для запекания открытой стороной вверх.

- Залейте перец томатным соком и накройте алюминиевой фольгой.

- Запекайте в разогретой духовке до полного прогревания, пока сыр не расплавится, примерно 25-30 минут.
Можно подавать на стол. Приятного аппетита!
