Ми працюємо 🇺🇦 | +38 050 150 4683

(1 отзыв клиента)

Стейк Рибай на кости Симментал – один из самых популярных мясных деликатесов. Жировые прослойки в мясе симменталов располагаются звездообразно, что придает ему мраморный вид, сладковатый вкус, сочность и аромат.

*К каждому заказу получите набор специй в подарок.

Артикул: SV-RB-U-080 Категория: Метки: , , ,

Описание

  • Быстрая доставка с хладагентами по Украине
  • Отдельная вакуумная упаковка для каждого стейка
  • Бесплатная доставка службой Нова Пошта от 3000 грн
  • К каждому заказу — набор специй в подарок

Здесь вас ждет настоящее удовольствие от стейка! Мраморный стейк рибай на кости с характерным жирком и ребрышком считается стейком гурманов во всем мире. И совершенно правильно! Восхитительно хрустящий снаружи, сочный, нежный и невероятно вкусный внутри!

Стейк Рибай на кости Симментал вырезается из тонкого говяжьего ребра, являющегося продолжением короткой вырезки (антрекот). Рибай имеет более округлую форму, а мясо пропитано жиром, поэтому оно очень сочное. Хороший Рибай – нежный и ароматный. Это связано с высокой степенью мраморности, или внутримышечного жира. Кроме того, Рибай вырезается из мышц, которые почти не используются бычком. Даже при средней степени прожарки нежность и вкус Стейка Рибай на кости Симментал остаются неизменными.

Рибай

Термин Симментал происходит от швейцарской реки Зимме, а Таль означает долину на немецком языке. Эта порода родом из долины Симменталь, недалеко от Берна, Швейцария. Питается в основном травой и кормом. Мясо бычков ценится за сочность, хороший вкус и цвет. Выбранные куски мяса имеют самое высокое качество, что позволяет созревать в оптимальных условиях. Например, при выборе мяса учитываются несколько критериев, таких как возраст животного и степень откорма.

Как выдерживается?

Мясо выдерживается более 30 дней методом сухого вызревания. Это позволяет достичь премиальной степени мраморности Prime и раскрыть вкусовые характеристики элитной говядины. Отруб выдерживается согласно стандартам, под строгим контролем уровня влажности и температурного режима. Далее мясо пакуется в герметичные вакуумные упаковки для сохранения качества.

Где хранить?

Мясо поставляется по всей Украине в вакуумных упаковках с использованием хладагента. Если в планах нет сразу готовить стейки, их можно отправить в холодильник или заморозить. В холодильнике, мясо можно хранить до 7 дней, а в морозильной камере – до полугода. После размораживания, мясо нельзя замораживать повторно.

Что являет собой Стейк Рибай на кости Симментал?

Стейк Рибай на кости — это тот особый элитный стейк, также широко известный, как кот-де-бёф. Это стейк на одном ребре, со звездообразными жировыми прослойками, сладковатый, сочный и очень нежный. Отруб толще, чем у бескостного Рибай, потому что он должен быть такой же ширины, как само ребро. Стейк можно готовить на открытом гриле, на сковороде или чередуя сковороду с духовкой. Идеальная степень прожарки – Medium или Medium Rare.

Лучшее решение для гарнира – картофель в любом виде (жареный, тушеный, в мундире, фри и т.д.). Также стейк отлично сочетается с легкими овощами-гриль – кабачками, баклажанами, помидорами, фасолью, овощным ассорти.

Энергетическая ценность на 100 грамм продукта:
Калорийность 291ккал
Белки 24грамм
Жиры 22грамм
Углеводы 0грамм
Клетчатка 0грамм

Детали

Тип мяса

Телятина

Производитель

Украина

Порода

Симментал

Степень мраморности

Prime

Выдержка мяса

Сухое вызревание мяса

Продолжительность выдержки мяса

30+ дней

Оптимальная прожарка

Medium Rare, Medium

Упаковка

Вакуумная упаковка

Срок хранения

7 дней в холодильнике, 6 месяцев в морозильной камере

Условия хранения

В морозильной камере и вакуумной упаковке без повторной заморозки в случае первичной разморозки, В холодильнике и вакуумной упаковке при температуре 0°С — +5°С градусов

Доставка по Украине

, , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , ,

1 отзыв на Стейк Рибай на кости Симментал сухое вызревание

  1. Alex

    Просто супер, спасибо вам!

    Изображение #1 от Alex
    Изображение #2 от Alex
    Изображение #3 от Alex
    Видео #1 из Alex
    Видео #2 из Alex
Добавить отзыв

Ваш телефон не буде опублікований.

Вам также будет интересно…

UP